≫ EDIT

2009.10.30 Fri

キムチ風浅漬け

お漬物の季節になり　キムチを漬けていらっしゃる方も多いと思いますが
なかなかできないもの

うちは私しかキムチを食べず　大量に消費することがないので
ついつい　北海道で一番売れているキムチを
２９８円のときに（笑）買ってきています
ですが　“風”なら簡単に出来るんですよ
これなら少量でも作ることができるので経済的！



作り方は　白菜をまず塩で揉んで一日置いておく
翌日余分な水を切って　韓国産の中挽きトウガラシと細挽きトウガラシ２種類
生姜　うま味調味料　そしてさっと塩で揉んだ人参　ニラを混ぜるだけ

これで１週間くらい食べられます
無駄な水分が気になる方は　小麦粉を水で溶いて火にかけ
ノリ状にしたものを混ぜれば　うまくまとまります

この浅漬けはパリパリ感があったほうが　美味しいと思いますよ

≫ EDIT

2008.02.02 Sat

料理教室へ　行ってきましたぁ～

今日は１回きりの　韓国料理教室へ
メチャうま～

≫ Read More

北海道電力主催の“元気いっぱい韓国の食卓”に参加してきました
すごく行きたかったのに　連絡がないのでハズレかと思っていたのですが
一昨日キャンセルがあったらしく　お誘いの電話をいただきました

講師である李貞林先生は　今回北海道では初めての教室とのこと
ご主人の転勤でいらっしゃったのかな？
昨年より札幌にお住まいなんだとか

メニューは
・フライパン焼きビビンバ
・わかめスープ
・ジャガイモのチヂミ
・スチョンガ（韓国の伝統茶）と茶菓子

どれも大変美味しかったです
写真を撮るのを忘れ　実はビビンバは数口食べています（爆）
ワカメスープは　ワカメの量がスゴイ～
チヂミはジャガイモのみなので　モチモチ
注目は　スチョンガなんだけど　これ韓国で私飲みましたわ
しょうがとシナモンの甘く冷たい飲みもの
妹は　浅田飴の味と評していました

先生がイロイロ韓国のお話もしてくださって　とても楽しい時間でした
ちょっと紹介させていただくと・・・
韓国には　冬場にキムチボーナスと言うのがあるんだそうです
大量のキムチを漬けるための資金ってことですね
北海道にも　燃料手当てがありますけど・・・
それと　日本にいる時間が長いので　直箸がダメなんだとか
習慣って恐ろしい～

楽しいひと時でした

▲ Close

≫ EDIT

2007.06.18 Mon

にんじんのチャプチェ

少し前になりますが　オレンジページで“野菜たっぷりＢＯＯＫ”～常備野菜編～
という付録がついていました
しかも　韓国味レシピです

どれも美味しそうなんだけど　大好きな春雨を使った　コレに挑戦！

≫ Read More

その名も　にんじんたっぷりチャプチェ

何度かチャプチェは作ったことがあるのですが　にんじんOnlyは初めて
いつもは　しいたけやニラ玉ねぎなど入れていましたが　あっさりも美味しかったです
にんじんが嫌いな私でも　あまり気にならなく食べられました
春雨は　韓国春雨のほうが太くて美味しいのですが　リーズナブルな緑豆春雨を使用しております　

最新号　７/２号　１６日発売分にも
この“野菜たっぷりＢＯＯＫ”韓国味レシピ～お買い得野菜編～　がついているので
これも　買わなくちゃ！

▲ Close

≫ EDIT

2007.03.21 Wed

キムチ焼きそば

韓国 幸せごはん この商品をレビューしたブログ一覧»

阿部美穂子さんの　この本を読んでみました

しかし正直なところ　この本読みにく～
（　）書きが多くって・・・
なので途中からは文章は読まず　レシピだけ参考に

まずは簡単に作れるコチラから

≫ Read More

キムチ焼きそばを作ってみました



少々　キムチ多めです
色合いを考えて　ニラを入れてみたのですが　こんなに赤くなるなんて思いませんでした^^
あと　スパムがなかったのでウインナーで代用

これが　美味しかったわ～

ちなみに　昨日はコチラのレシピでチヂミを作ってみましたが　こちらも激ウマ
チヂミ粉なんかなくても　美味しく出来ました

味の決め手は多分コチラ↓


ただし　ちょっと厚く焼いてしまいまして　画像はなし
また次回ということで・・・

▲ Close

≫ EDIT

2007.03.18 Sun

じゃがいも麺　감자면

去年行った時に買って来たものなのですが　期限が切れていた・・・
まぁ　数日だったのですけど
日本の物に比べて　賞味期限が短いのにビックリです
古いもの買って来たわけではないと思うんだけど・・・

≫ Read More

麺に歯ごたえがあるような気がします
いつもの“辛ラーメン”とは　また違った感じですよね

スープが赤くなかったので　辛味はないのかと思ったけど
イエイエ・・・
結構辛かったです
でも　“辛ラーメン”から比べれば・・・

美味しくいただきました
잘 먹었습니다

▲ Close

≫ EDIT

2006.01.30 Mon

キムチの春雨スープ

今日はドラマや映画の話題ではなく　お昼ご飯に食べたスープをご紹介

ちょっとだけキムチが残っていたし　漬け汁がもったいないという主婦の節約根性で作りました



作り方はいたって簡単
キムチと漬け汁を鍋に移し　水適量ともやし入れ　煮えるまで火にかける
その後わかめ　豆腐　緑豆春雨　そして味噌を最後に溶きいれ　最後にゴマ油を適量たらし　胡麻を散らします

身体が温まり冬にはとってもいいと思うし　キムチさえあれば中身は何でもいいと思います
お肉を入れるときはキムチと一緒に炒めるといいかもしれません
私は春雨好きなので　これだけははずせないなぁ
緑豆春雨は戻さないでいきなり入れてもＯＫですよ

≫ EDIT

2005.08.25 Thu

キムチチャーハン

ドラマ「美しき日々」で楽しそうにソンジェとヨンスが作っていた
キムチチャーハン
作り方は知らなかったのですが　自分なりに作ってみてから
ひとりのお昼などに頻繁に登場しています
これに韓国のりをかければ完璧なのですが　今日はあいにく切れておりました

韓国を知るようになってから　こんなキムチを使ったごくごく簡単な料理も
ちょくちょく登場しています
それまでは麻婆豆腐とか餃子など中華料理が多かったのですが
これも韓国の影響のひとつです

今日改めて　今まで何本のドラマを見たかなと数えてみたのですが
なんと１８本ありました
驚くべきは　それを全部ＴＶで見たこと
ＤＶＤなどでは見ていません
ネタ切れの時は感想も書いていきたいと思ってます（笑）